ในความพยายามที่จะต่อสู้กับโรคอ้วนและเพิ่มการดูดซึมยา น้ำย่อยในกระเพาะอาหารสลายอาหารที่กินเข้าไปและสารอื่นๆ ได้อย่างไร อย่างไรก็ตาม ยังไม่ค่อยมีใครทราบเกี่ยวกับรูปแบบการไหลที่ซับซ้อนและความเค้นทางกลที่เกิดขึ้นในกระเพาะอาหารมีส่วนในการย่อยอาหาร ความเข้าใจที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นว่าแรงทางกายภาพส่งผลต่อการย่อยอาหาร
โดยพิจารณาจากพลศาสตร์ของของไหลอย่างไร พวกเขาเปิดเผยผลการจำแนกตามการสลายของหยดของเหลวรวมกับปรากฏการณ์การขนส่งที่ได้จากการจำลองด้วยคอมพิวเตอร์ ส่วนที่เกี่ยวข้องของกระเพาะอาหารคือคลังเก็บอาหาร antrum ที่อาหารบด; และ pylorus หรือ pyloric sphincter ซึ่งเป็นวาล์วเนื้อเยื่อที่เชื่อมต่อกับลำไส้เล็ก การหดตัวของกล้ามเนื้อแบบคลื่นช้าเริ่มต้นในคอร์ปัส ด้วยความเร็วของคลื่นและแอมพลิจูดที่เพิ่มขึ้นเพื่อสร้างคลื่นการหดตัวของแอนทรัล (ACWs) ขณะที่พวกมันแพร่กระจายไปยังไพโลรัส